Comience la semana de forma saludable sacándole el jugo a las manzanas

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Comience la semana de forma saludable sacándole el jugo a las manzanas

Tres rápidas y ricas recetas para una alimentación saludable
El comienzo del año es el momento perfecto para aprender nuevos hábitos y alcanzar sus metas. Uno de ellos, es llevar una alimentación más sana y natural. 
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Si bien la motivación está en su punto más alto durante las primeras semanas de enero, muchas veces se vuelve a la monotonía de comer siempre los mismo, por falta de tiempo para preparar recetas más elaboradas. Para ello, la campaña “European Rendez-vous: Manzanas de Francia… ¡Muy CRUJIENTES!”,organizada por Interfel y la Unión Europea, presenta tres recetas saludables y deliciosas que puede preparar en pocos minutos.
La manzana es un alimento con muchos beneficios. Una manzana mediana aporta solamente alrededor de 90 calorías, y brinda una buena cantidad de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes lo que la hace una opción saludable para consumir diariamente.  Recuerde consumirla con la cáscara, que contiene 4 a 5 veces más vitaminas que el resto de la fruta.
Para poder deleitarse con su sabor todos los días, puede alternar entre las diferentes variedades de las manzanas francesas que están disponibles en el país entre noviembre y febrero: la Granny Smith, verde ácida; la Golden, amarilla y dulce o la Gala, la más famosa, con su cáscara roja y aromática fragancia.
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Prepare las siguientes recetas en tan solo 10 minutos y ¡Disfrute! 
Carpaccio de Manzana y Salmón ahumado con cítricos
Receta: Anne Guillot-Kipman - Interfel
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Foto: © Philippe Dufour / Interfel 
  • Ingredientes: (para 4 personas)
  • 3 manzanas francesas Gala
  • 300 g de salmón ahumado
  • El jugo y la ralladura de medio limón
  • La ralladura de una naranja
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 granada
  • Unas ramitas de eneldo
Lave bien las manzanas y quiteles el corazón, cortelas en delgadas láminas las tres manzanas y coloquelas en un plato grande para servir. Después, lave, ralle y exprima los cítricos y mezcle el zumo del limón con las manzanas. 
Posteriormente, corte el salmón en tajadas muy delgadas. y distribuya el pescado sobre la fruta, mientras espolvorea la ralladura de la lima y naranja. 
Finalmente, rocíe con el jugo de limón, el aceite de oliva y agregue el eneldo picado y las semillas de granada. ¡Y listo! 
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“Club sándwich” con manzanas, remolacha y quesito antioqueño 
Receta: Interfel
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Foto: © EU / MAAF / FAM / Interfel / T. Antablian
  • Ingredientes: ( para 4 personas)
  • 1 manzana francesa Granny Smith
  • 1 remolacha cocida 
  • 100 g de quesito antioqueño 
  • 8 hojas de albahaca
  • 20 g de nueces trituradas (piñones, almendras, etc.)
  • ½ limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 pizcas de sal
  • 1 pizca de pimienta
Lave bien las manzanas y quíteles el corazón, cortelos en rodajas finas y pongales limón; luego, pele y corte la remolacha en rodajas delgadas. Sazone el quesito con sal, pimienta y aceite de oliva. Mezcle con las nueces y la albahaca picada.
Arme los “club sándwiches” insertando una rodaja de manzana, una rodaja de remolacha, la preparación a base de quesillo, nuevamente una rodaja de remolacha y por último, una rodaja de manzana.
Finalice, decorando con hojas de albahaca.
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Ensalada fresca de manzanas y queso 
Receta: Interfel
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Foto: © UE / MAAF / FAM / Interfel / T.Antablian:
©UE/MAAF/FAM/Interfel/T.Antablian
  • Ingredientes  (para 4 personas)
  • 3 manzanas francesas Granny Smith
  • 100 g de queso campesino
  • 2 cucharadas de yogur griego
  • ½ limón
  • 1 pizca de sal
  • 1 rama de perejil 
  • 10 granos de uva isabelina
Lave y corte la fruta en cuartos y quíteles el corazón, luego rallela hasta que queden pequeños bastones.
Limpie las manzanas y colóquelas en una ensaladera. Agregue el yogur griego y mezcle con las manzanas. Posteriormente, corte el queso campesino en cubos y decore con perejil y las uvas. 
Comenzar bien el año es fácil con estas recetas rápidas y saludables, acompañándose con un poco de ejercicio diario. Así, tendrá los mejores aliados para verse y sentirse bien.
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Más información sobre Interfel:
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La campaña "Manzanas francesas - Deliciosamente crujientes" es una iniciativa financiada por Interfel - Interprofesión de frutas y verduras frescas francesas con la ayuda de la Unión Europea.
Creada en 1976, Interfel agrupa un conjunto de actividades y profesionales del sector de las frutas y hortalizas frescas. Su objetivo es promover un consumo más inteligente de frutas y verduras francesas en todo el mundo, basándose en su estacionalidad y grandes variedades. 
Desarrollar mercados para adaptar mejor la oferta de frutas y hortalizas frescas y facilitar las relaciones entre profesionales y consumidores en todo el mundo es también una de sus prerrogativas.

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