Bajo en grasa, alto en beneficios: el pavo como pilar de la salud nutricional

• Hay una transformación del sector, incluso innovando en productos nuevos como pavo en pinchos y en churrasco, hamburguesas, chorizos y goulash de pechuga de pavo, entre otras opciones que están ganando adeptos en el mercado colombiano.
• Pavos del Campo proyecta ventas de una tonelada en cada producto nuevo con crecimiento mes a mes de 10%.

El pavo, una carne magra y deliciosa, es una elección popular en muchas culturas en todo el mundo. Además de su sabor suave y versatilidad en la cocina, también ofrece una serie de beneficios para la salud que lo convierten en una excelente adición a una dieta equilibrada.

Desde su alto contenido proteico hasta su riqueza en vitaminas y minerales clave, el pavo contribuye al bienestar general, no se trata solo de pensar en recetas para fechas especiales o de fin de año.

Pavos del Campo, es una compañía que ha venido innovando en ofrecer al mercado colombiano diferentes opciones de productos de pavo para su consumo y que está logrando consolidar este alimento dentro de los hogares del país como una alternativa saludable de nutrición.

“Tenemos nuevos productos hechos con contramuslo de pavo, que tienen un alto contenido proteico, siendo una excelente fuente de proteínas magras, lo que se convierte en una opción ideal para aquellos que buscan aumentar su ingesta de proteínas sin consumir grandes cantidades de grasas saturadas”, explica Michelle Montaña, gerente de mercadeo de Pavos del Campo.

Asimismo, agregó que el contramuslo de pavo es rico en nutrientes esenciales como hierro, zinc, potasio y vitaminas del complejo B, que son importantes para mantener la salud general del cuerpo. Por otro lado, los nuevos productos le apuntan a la versatilidad y alternativas de cocción que, al estar listos, solo hay que poner en el sartén, air fryer, al horno o a la parrilla, para facilidad de los consumidores.

La compañía también lanzó los pinchos y el pavo en churrasco, los dos son a base de carne de contramuslo y se suman a otras innovaciones como hamburguesas, chorizos y goulash de pechuga de pavo, entre otras alternativas. Entre sus diferenciales, lo más importante es que es 100% carne de pavo con un gramaje perfecto y un adobado exclusivo.

Pavos del Campo proyectó ventas de una tonelada en cada producto nuevo con crecimiento mes a mes de 10%, principalmente, porque los colombianos ven al pavo como un alimento saludable para sus recetas. “En asados, reuniones con amigos, almuerzos caseros y lonchera de niños es una alternativa saludable y versátil para llevar a casa. Por otro lado, nuestros clientes se han sorprendido al ver las diferentes opciones”, explicó Montaña.

Seis beneficios del pavo como alimento

Alto contenido proteico

Es una excelente fuente de proteínas magras, lo que lo convierte en un alimento esencial para aquellos que buscan aumentar su ingesta de proteínas mientras mantienen bajo el contenido de grasa en su dieta. Las proteínas son fundamentales para la construcción y reparación de tejidos, así como para el mantenimiento de la masa muscular magra.

Bajo en grasa y calorías

En comparación con otras carnes, el pavo es relativamente bajo en grasa, especialmente si se consume sin piel. Esto lo convierte en una opción más saludable en grasas saturadas y calorías, lo que es positivo para la salud cardiovascular y el control del peso.

Rico en nutrientes

Es una fuente rica en varios nutrientes esenciales, incluyendo vitaminas del complejo B (como niacina, vitamina B6 y vitamina B12), que desempeñan roles importantes en el metabolismo energético y la salud del sistema nervioso. Es una buena fuente de minerales como zinc, hierro y fósforo, vitales para funciones corporales como el transporte de oxígeno, salud ósea y función inmunológica.

Reducción del riesgo de enfermedades crónicas

El consumo regular de pavo, como parte de una dieta equilibrada, se asocia con la reducción del riesgo de desarrollar de enfermedades crónicas, cardíacas, diabetes tipo 2 y obesidad. Su perfil nutricional favorable, que incluye su bajo contenido en grasas saturadas y su alta concentración de proteínas magras, mejora los marcadores de salud en general.

Fuente de triptófano

El pavo es una excelente fuente de triptófano, un aminoácido que el cuerpo utiliza para producir serotonina, un neurotransmisor que regula el estado de ánimo y promueve la sensación de bienestar y relajación. El consumo de alimentos ricos en triptófano, como el pavo, favorece el estado de ánimo y reduce el estrés.

Versatilidad en la cocina

Es extremadamente versátil en la cocina y se prepara de diversas formas, desde asado hasta a la parrilla, hervido o incluso en forma de embutidos bajos en grasa. Esto brinda una amplia variedad de opciones para incorporar el pavo en una dieta equilibrada y deliciosa.

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